食と農
生産者と消費者のより良い関係を求めて
このページでは、私たちの栽培した野菜がどのようにして作られているのかが分かるように、生産情報を掲載しています。
外観よりも食味・安全性を大切にしています。

 食味・肉質が良く、煮込んで味がしっかりしみこみ、家庭料理に適しています。消費者、食の安全を考えて栽培したジャガイモです。

ジャガイモ(春作・冬作)
栽培方法: 減農薬栽培(農水省ガイドライン準拠)
出荷時期: 5月上旬〜8月中旬
品  種
ニシユタカ: 「新じゃが」と呼ばれ、“長崎じゃがいも”の大部分をしめている品種。肉質はやや粘質で、食感はやや硬く、煮崩れしにくく、カレーやシチューなどの煮込み料理に適しています。
メークイン: 全国で長く作られている品種。粘質で舌ざわりがよく、煮崩れが少ないので、カレー・シチューなどの煮込み料理、キンピラに適しています。
デジマ: 長崎県を始め、暖地で栽培される代表品種。食味は、肉質はやや粘質で、肉じゃがにすると見た目もおいしそうにできます。煮物、サラダ、みそ汁の具などの料理に適しています。
栽培の特徴

 堆厩肥、有機配合肥料を元肥に土作りに努めています。
農薬は
慣行栽培(18回(成分カウント))の4回以内(必要最低限)に抑えて栽培しています。

生産者(班別)栽培履歴一覧(馬場大十他28名)

生産者CDか生産者名をクリックすると班別(計5班)に馬鈴薯の栽培情報を見ることができます。

※全生産者の情報を載せると膨大なため、部長・班長の情報だけを掲示しています。その他の生産者の栽培方法・使用資材は統一しています。(29名の生産部会、5班に分かれています。)
  生産者CD 生産者名 住所
馬鈴薯部会長 101005 馬場大十 長崎県南高来郡北有馬町乙
第1班班長 101007 高木長保 長崎県南高来郡北有馬町乙
第2班班長 104001 荒木康明 長崎県南高来郡有家町石田
第3班班長 102023 松永哲味 長崎県南高来郡南有馬町己
第4班班長 102010 徳安一郎 長崎県南高来郡南有馬町甲
第5班班長 102017 中野正啓 長崎県南高来郡南有馬町丙
栽培内容
※ながさき南部生産組合で使用している農薬は、その毒性評価を厳しい基準で実施。毒性や残留のないように気を使い、さらに使用回数を4回(成分カウント)以内に抑え、1回でも減らすよう努力しています。
作業ローテーション
11月 耕転
堆肥
12月 元肥(冬作)
播種(冬作)
1月 元肥(春作)
2月 播種(春作)
マルチ被覆
3月 芽出し
4月 収穫(冬作)
5月  
6月 収穫(春作)
7月  
8月  
9月  
10月  
マルチ被覆(播種後にマルチ(ビニール)を張ります。)
芽出し の様子。

ジャガイモがどんどん大きくなっています。

収穫の様子(葉を切り、マルチをはぎ、機械で掘り起こします。)

収穫の様子。(掘り起こした後コンテナに入れます。)
馬鈴薯の防除計画
圃場(畑)で使用する農薬に多少違いは生じると思いますが、ながさき南部生産組合で決めた殺菌剤・殺虫剤※1の農薬総使用回数を4回(成分カウント)以内※2に抑え、1回(成分カウント)でも減らすよう努力しています。
※1 ながさき南部生産組合で利用している農薬については、毒性評価を厳しい基準で実施しています。
※2 慣行栽培の場合、農薬散布回数は18回です。
時期 対象病害 使用選択農薬 倍数 毒性評価
収穫14日前まで 軟腐病
スターナ水和剤
(オキソリニック) (1)
1000倍 普・A
収穫14日前まで 疫病 リドミル銅水和剤
(メタラキシル・塩基性塩化銅) (2)
600倍 普・B
収穫14日前まで アブラムシ
アドマイヤー水和剤
(イミダクロプリド) (1)
1500倍 劇物・A
※( )内は成分、数字は成分カウント
対象病害虫一覧
害虫
名称 症状 使用可能農薬
アブラムシ ジャガイモに寄生すると葉が縮れたり巻いたりすることがある。この様な直接害よりも、ウイルス病を媒介するので恐ろしい。
繁殖力が強いので、萌芽初期の少発生のうちに防除する事が大切 。
アドマイヤー水和剤
病害
名称 症状 使用可能農薬
軟腐病 初期には地面に接した小葉が軟化腐敗する。
病斑は速やかに進行し、主茎に達する。
茎では浸水状・黄緑色〜暗緑色の条班となりずい部に及んで軟化・倒状する。
塊茎では、はじめ皮目部に赤褐色に小斑点が現れる。その後、内部が腐敗してのり状となり悪臭を放つ。茎葉が倒状した圃場で被害が多い。
貯蔵中にも発生する 。
スターナ水和剤
病斑は葉・茎および塊茎にみられる。
葉では始め下葉に小さな水浸状の斑点が生じ、まもなく褐色になる。病斑点に白色霜状のカビを密生する。茎では暗紫褐色の病斑が生じる。
塊茎では、始めやや陥没した褐〜紫褐色の斑紋を生じる。
最低気温10℃以上・平均気温15〜16℃以上で、その間降雨が2〜3日続くと発生し、平均気温18℃〜20℃前後で曇雨天でまん延が激化する 。
リドミル銅水和剤

お問合せ先
農事組合法人ながさき南部生産組合
TEL:0957−84−3393