ごまの収穫時期になりました!

さやが黄色または褐色に色づき、下の方のさやが弾けはじめたら、種がこぼれないよう株元で刈り取ります。

刈り取った株は葉や花を取り除き、数本ずつ束ねてシートの上に立て、12週間ほど乾燥させます。

カラカラに乾いたら、束を叩くだけで簡単に種が落ちます。

集めた種はふるいにかけてゴミを取り除きますが、細かい作業が多く、大変手間のかかる工程です。